-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в islet

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 2480
Комментариев: 2408
Написано: 8324

Плов с курицей

Четверг, 08 Мая 2014 г. 10:28 + в цитатник
Если вы еще не выбрали меню на предстоящие праздники, то я бы вам посоветовала заменить всем известные шашлыки на более интересное блюдо. Конечно все дело вкуса, но все же я хочу вам предложить интересный рецепт Плов с курицей: рецепт на любой вкус плов блюдо конечно национальное, но в свете современного подхода, когда ушли некоторые условности, плов готовят из любого мяса и по самым различным рецептам.


Что хочется отметить, плов это всегда сочетание определенного набора продуктов, овощей риса мяса, но сегодня к мясу добавляют грибы, или полностью его заменяют рыбой. Это сладкие рецепты плова, где к мясу и рису добавляют большое количество различных сухофруктов, кураги, изюма и чернослива. Многие добавляют измельченные орехи и различные специи, барбарис, или кизил. Недавно моя знакомая приготовила плов с морепродуктами и свежими огурцами, огурцы она положила непосредственно уже в готовое блюдо перед подачей. Я сначала сомневалась, что мой желудок сможет воспринять это сочетание вкуса, но к моему удивлению было очень вкусно, и сочетание оказалось достаточно приемлемым.

Мне конечно особенно нравится плов с рыбой, для этого нужно взять качественные куски рыбы и удалить все кости, берите не костлявые сорта и тогда плов у вас будет просто замечательный.

Вообще рис, это очень полезный злак, мы сейчас забыли о пользе круп, а ведь еде в 60 е годы каша была на столе всех граждан, что давало возможность растить здоровых детей. Так что пора вспомнить советы наших предков, варить чаще кашу и конечно плов.
Рубрики:  Дети, дом, семья
Кулинария
Новости, интересное
Праздники и поздравления
Сайты, блоги, веб

Метки:  

Монастырская горка

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 14:35 + в цитатник
торт (640x472, 91Kb)
Тесто:
1 250 г. пачка маргарина
1 ст. сметаны
примерно 3 ст. муки
соль (без сахара!)

приготовление:
Холодный маргарин потереть на крупной терке, подсыпая муку, добавить сметану и вымесить тесто. Количество муки я определяю по консистенции теста, оно должно быть достаточно мягкое, иначе после выпечки будет очень твердое.
Разделить на 15 частей и поставить в холодильник. На какое время - не знаю, если честно, ну, пока не остынет.

Из каждой части сделать колбаску и раскатать, чтобы получился длинный узкий прямоугольник. Длину нужно определять по своему противню, я укладываю поперек, на этот размер и ориентируюсь.
На прямоугольник выложить дорожкой вишни без косточек и тщательно залепить тесто сверху и с боков, чтобы получилось такое бревнышко с вишнями внутри.
Следить, чтобы бревнышки были одинаковой длины, иначе концы будут некрасиво торчать с готовом торте.
Выпеченные бревнышки должны быть достаточно светлыми.

Я встречала вариант, когда тесто делится на 16 частей, из одной части выпекается ровный слой-основа, на который потом укладываются бревнышки. В следующий раз буду делать на основе, чтобы торт лучше держал форму.

Сложить бревнышки так, как на фотографии, перемазать кремом. Крема нужно много, должно получиться больше литра точно, но сколько брать сметаны и сколько сахара - я забыла.
Поставить пропитываться на ночь.

Крем
сметана с сахаром, взбивается как обычно. Следить, чтобы крем был не очень жесткий ( торт может плохо пропитаться.

Вишни
Можно брать консервированные магазинные без косточек, это проще.
Я летом специально готовлю вишню-чернокорку для этого торта, поэтому маньяки могут приготовить так, как я.

На ведро чернокорки идет 2,5 кг сахара.
Вишни очистить от косточек, засыпать сахаром на ночь. Утром поставить на огонь, чтобы растопить сахар. Довести до кипения, но не кипятить. Разложить в банки, стерилизовать 20 минут.
Рубрики:  Дети, дом, семья
Кулинария
Новости, интересное
Праздники и поздравления

Метки:  

Квас это класс

Дневник

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 15:24 + в цитатник
квас (400x266, 36Kb)
Нашла несколько рецептов кваса, думаю летом попробую приготовь.
Возьмите 1 стакан пшена. Можно только пшеницу, можно только только ячмень, можно смешать-на вкус кваса не повлияет-проверено! Обычно мы смешиваем пшеницу и ячмень. Ну так, вот, далее: 1 стакан пшена промыть и высыпать в 3-х литровую банку. Добавить 3-4 столовых ложки сахара. Залить обычной водой накрыть марлечкой, которую зафиксировать резинкой на горлышке. Так как, готовим квас по этому рецепту постоянно, то придумали сами крышку- сделали в обычной капроновой много, много мелких дырочек. Оставляем пшено бродить три дня, затем сливаем жидкость. Снова добавляем 3-4 столовых ложки сахара и через три дня квас готов! Жидкость сливаем и выпиваем. А к этому же пшену добавляем сахар и воду, через три дня новая порция кваса, т. д. Таким образом одного стакана пшена хватает на весь летний сезон.
и еще
Квас ржаной


Опара: 2 ст. ложки дрожжей, 1 стакан воды, 2 стакана ржаной муки.
Ингредиенты: 10-12 литров воды, 4 стакана жидкого меда, 2 кг. ржаных сухарей.

Ржаные сухари заливаются кипятком и оставляются на ночь в комнате. Потом не взбалтывая жидкость сливают в другую посуду, растворяют в ней мед, добавляют опару, накрывают полотенцем и оставляют на 5 часов в теплом месте. Затем аккуратно снять поднявшиеся дрожжи и опять-таки, не взбалтывая перелить квас в бутылки. Пробки на бутылках надо плотно закрутить и поставить в погреб или холодильник на 3-4 дня
Рубрики:  Дети, дом, семья
Кулинария
Сайты, блоги, веб

Метки:  

Сытный зимний салатик

Дневник

Пятница, 25 Января 2013 г. 01:03 + в цитатник
Салат очень сытный если вы любите острое, в него можно добавить 100 грамм корейской моркови, будет очень интересный, необычный вкус. филе курицы - 500гр. вареные яйца - 5 шт. соленые огурцы - 250гр можно и маринованные, соленые грибы - 50гр лучше опята, но можно и любые. твердый сыр - 150 г (сверху посыпать) пассивированный лук - 2 головки майонез - по вкусу Всем вкусно покушать, приятного аппетита!

1.
салат Осенний (608x480, 217Kb) Читать далее
Рубрики:  Дети, дом, семья
Кулинария
Праздники и поздравления

Метки:  

Оладьи из кабачков с грибами и морковью

Дневник

Пятница, 20 Мая 2011 г. 14:28 + в цитатник
Оладьи прекрасная еда, а тем более, если оладьи приготовлены из овощей.
Для приготовления таких оладьей понадобиться четыре средних кабачка, 200 грамм грибов, одна луковица и одна морковь. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке, сначала лук потом морковь обжарить на подсолнечном масле.

Грибы перемолоть в мясорубке или блендаре с луком и морковью. Кабачки потереть на крупной терке, немного присолить совсем чточку, отжать лишнюю жидкость и добавить грибной фарш. Все тщательно перемешать, немного поперчить добавить два яйца и муки до консистенции густой сметаны. Оладьи жарить на раскаленной сковороде, класть ложкой. Подавать оладьи со сметаной или кетчупом.
кабачки (500x415, 59Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ароматные приправы

Дневник

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 02:34 + в цитатник
грибы12 (300x450, 120Kb)
Мы все покупаем грибы, выращенные в теплицах это безопасно, они продаются круглый год, это конечно очень удобно, но вот эти грибы мало пахнут теми грибами их детства, которые собирали в лесу. Сегодня я сделала приправку, которая очень прекрасно оттеняет блюда из грибов. Я купила у бабульки на рынке вязочку сушеных белых грибов, перемолола их в кофемолке, туда добавила немного семя укропа, семя петрушки и несколько штук душистых и черных перца все это в перемолотом состоянии я смешала, получилась очень интересная приправа. Обычные грибы из магазина шампиньоны я при приготовлении посыпала этой смесью, получилось очень ароматное грибное блюдо, почти как в детстве запах просто замечательный. Вы можете, наверное, добавить туда свои какие-то любимые специи.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с орехами кешью

Дневник

Суббота, 26 Марта 2011 г. 16:47 + в цитатник
 (263x312, 47Kb)
Даже соблюдая диету, иногда хочется порадовать себя чем-то вкусненьким, но не сильно калорийным, для этого волне подойдет салат из курицы с орехами кешью. Готовиться он просто, и для приготовления понадобиться 100 грамм курицы, одна морковь, 50 грамм жареных орехов кешью, листья свежего салата, столовая ложка оливкового масла и половинка лимона.

Листья салата моем, высушиваем и кладем на дно тарелки, курицу нарезаем крупными кусочками, морковь режем соломкой. Затем выкладываем курицу, морковь на тарелку, сверху посыпаем орехами, выдавливаем на салат сок лимона и поливаем оливковым маслом. Салат получается очень вкусным, легким и питательным.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусные котлетки

Дневник

Суббота, 26 Февраля 2011 г. 00:32 + в цитатник
 (146x109, 6Kb)
Для приготовления самых вкусных котлеток необходимо 300 грамм грибов, три средних луковицы, свино-говяжий фарш 500 грамм, сливочное масло, растительное масло, панировочные сухари, 2 яйца, соль перец молотый по вкусу.

Грибы помыть порезать и обжарить на подсолнечном масле с луком, дать немного остыть и перемолоть на блендере или в мясорубке, грибной фарш добавить в мясной, туда же перемолоть лук. В фарш добавить соль, перец, 2 яйца и тщательно перемешать, сформировать котлеты, положив в средину каждой котлеты кусочек масла. Обвалять в сухарях и поджарить котлеты, котлеты подавать со сметанным соусом. Для соуса 200 грамм 10% сметаны одна луковица, ложка сливочного масла и одна ложка муки, лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета, как только лук будет золотиться добавить муку и еще немного обжарить, потом влить сметану и еще потушить 5 минут, можно добавить зубчик чеснока, но это на любителя.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]