Тесто:
1 250 г. пачка маргарина
1 ст. сметаны
примерно 3 ст. муки
соль (без сахара!)

приготовление:
Холодный маргарин потереть на крупной терке, подсыпая муку, добавить сметану и вымесить тесто. Количество муки я определяю по консистенции теста, оно должно быть достаточно мягкое, иначе после выпечки будет очень твердое.
Разделить на 15 частей и поставить в холодильник. На какое время - не знаю, если честно, ну, пока не остынет.

Из каждой части сделать колбаску и раскатать, чтобы получился длинный узкий прямоугольник. Длину нужно определять по своему противню, я укладываю поперек, на этот размер и ориентируюсь.
На прямоугольник выложить дорожкой вишни без косточек и тщательно залепить тесто сверху и с боков, чтобы получилось такое бревнышко с вишнями внутри.
Следить, чтобы бревнышки были одинаковой длины, иначе концы будут некрасиво торчать с готовом торте.
Выпеченные бревнышки должны быть достаточно светлыми.

Я встречала вариант, когда тесто делится на 16 частей, из одной части выпекается ровный слой-основа, на который потом укладываются бревнышки. В следующий раз буду делать на основе, чтобы торт лучше держал форму.

Сложить бревнышки так, как на фотографии, перемазать кремом. Крема нужно много, должно получиться больше литра точно, но сколько брать сметаны и сколько сахара - я забыла.
Поставить пропитываться на ночь.

Крем
сметана с сахаром, взбивается как обычно. Следить, чтобы крем был не очень жесткий ( торт может плохо пропитаться.

Вишни
Можно брать консервированные магазинные без косточек, это проще.
Я летом специально готовлю вишню-чернокорку для этого торта, поэтому маньяки могут приготовить так, как я.

На ведро чернокорки идет 2,5 кг сахара.
Вишни очистить от косточек, засыпать сахаром на ночь. Утром поставить на огонь, чтобы растопить сахар. Довести до кипения, но не кипятить. Разложить в банки, стерилизовать 20 минут.

Нашла несколько рецептов кваса, думаю летом попробую приготовь.
Возьмите 1 стакан пшена. Можно только пшеницу, можно только только ячмень, можно смешать-на вкус кваса не повлияет-проверено! Обычно мы смешиваем пшеницу и ячмень. Ну так, вот, далее: 1 стакан пшена промыть и высыпать в 3-х литровую банку. Добавить 3-4 столовых ложки сахара. Залить обычной водой накрыть марлечкой, которую зафиксировать резинкой на горлышке. Так как, готовим квас по этому рецепту постоянно, то придумали сами крышку- сделали в обычной капроновой много, много мелких дырочек. Оставляем пшено бродить три дня, затем сливаем жидкость. Снова добавляем 3-4 столовых ложки сахара и через три дня квас готов! Жидкость сливаем и выпиваем. А к этому же пшену добавляем сахар и воду, через три дня новая порция кваса, т. д. Таким образом одного стакана пшена хватает на весь летний сезон.
и еще
Квас ржаной


Опара: 2 ст. ложки дрожжей, 1 стакан воды, 2 стакана ржаной муки.
Ингредиенты: 10-12 литров воды, 4 стакана жидкого меда, 2 кг. ржаных сухарей.

Ржаные сухари заливаются кипятком и оставляются на ночь в комнате. Потом не взбалтывая жидкость сливают в другую посуду, растворяют в ней мед, добавляют опару, накрывают полотенцем и оставляют на 5 часов в теплом месте. Затем аккуратно снять поднявшиеся дрожжи и опять-таки, не взбалтывая перелить квас в бутылки. Пробки на бутылках надо плотно закрутить и поставить в погреб или холодильник на 3-4 дня

Салат очень сытный если вы любите острое, в него можно добавить 100 грамм корейской моркови, будет очень интересный, необычный вкус. филе курицы - 500гр. вареные яйца - 5 шт. соленые огурцы - 250гр можно и маринованные, соленые грибы - 50гр лучше опята, но можно и любые. твердый сыр - 150 г (сверху посыпать) пассивированный лук - 2 головки майонез - по вкусу Всем вкусно покушать, приятного аппетита!

1.
Читать далее

Оладьи прекрасная еда, а тем более, если оладьи приготовлены из овощей.
Для приготовления таких оладьей понадобиться четыре средних кабачка, 200 грамм грибов, одна луковица и одна морковь. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке, сначала лук потом морковь обжарить на подсолнечном масле.

Грибы перемолоть в мясорубке или блендаре с луком и морковью. Кабачки потереть на крупной терке, немного присолить совсем чточку, отжать лишнюю жидкость и добавить грибной фарш. Все тщательно перемешать, немного поперчить добавить два яйца и муки до консистенции густой сметаны. Оладьи жарить на раскаленной сковороде, класть ложкой. Подавать оладьи со сметаной или кетчупом.

Мы все покупаем грибы, выращенные в теплицах это безопасно, они продаются круглый год, это конечно очень удобно, но вот эти грибы мало пахнут теми грибами их детства, которые собирали в лесу. Сегодня я сделала приправку, которая очень прекрасно оттеняет блюда из грибов. Я купила у бабульки на рынке вязочку сушеных белых грибов, перемолола их в кофемолке, туда добавила немного семя укропа, семя петрушки и несколько штук душистых и черных перца все это в перемолотом состоянии я смешала, получилась очень интересная приправа. Обычные грибы из магазина шампиньоны я при приготовлении посыпала этой смесью, получилось очень ароматное грибное блюдо, почти как в детстве запах просто замечательный. Вы можете, наверное, добавить туда свои какие-то любимые специи.

Даже соблюдая диету, иногда хочется порадовать себя чем-то вкусненьким, но не сильно калорийным, для этого волне подойдет салат из курицы с орехами кешью. Готовиться он просто, и для приготовления понадобиться 100 грамм курицы, одна морковь, 50 грамм жареных орехов кешью, листья свежего салата, столовая ложка оливкового масла и половинка лимона.

Листья салата моем, высушиваем и кладем на дно тарелки, курицу нарезаем крупными кусочками, морковь режем соломкой. Затем выкладываем курицу, морковь на тарелку, сверху посыпаем орехами, выдавливаем на салат сок лимона и поливаем оливковым маслом. Салат получается очень вкусным, легким и питательным.

Для приготовления самых вкусных котлеток необходимо 300 грамм грибов, три средних луковицы, свино-говяжий фарш 500 грамм, сливочное масло, растительное масло, панировочные сухари, 2 яйца, соль перец молотый по вкусу.

Грибы помыть порезать и обжарить на подсолнечном масле с луком, дать немного остыть и перемолоть на блендере или в мясорубке, грибной фарш добавить в мясной, туда же перемолоть лук. В фарш добавить соль, перец, 2 яйца и тщательно перемешать, сформировать котлеты, положив в средину каждой котлеты кусочек масла. Обвалять в сухарях и поджарить котлеты, котлеты подавать со сметанным соусом. Для соуса 200 грамм 10% сметаны одна луковица, ложка сливочного масла и одна ложка муки, лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета, как только лук будет золотиться добавить муку и еще немного обжарить, потом влить сметану и еще потушить 5 минут, можно добавить зубчик чеснока, но это на любителя.