-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в islet

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.08.2010
«аписей: 2109
 омментариев: 2306
Ќаписано: 7845

ћонастырска€ горка

ƒневник

—уббота, 27 »юл€ 2013 г. 14:35 + в цитатник
торт (640x472, 91Kb)
“есто:
1 250 г. пачка маргарина
1 ст. сметаны
примерно 3 ст. муки
соль (без сахара!)

приготовление:
’олодный маргарин потереть на крупной терке, подсыпа€ муку, добавить сметану и вымесить тесто.  оличество муки € определ€ю по консистенции теста, оно должно быть достаточно м€гкое, иначе после выпечки будет очень твердое.
–азделить на 15 частей и поставить в холодильник. Ќа какое врем€ - не знаю, если честно, ну, пока не остынет.

»з каждой части сделать колбаску и раскатать, чтобы получилс€ длинный узкий пр€моугольник. ƒлину нужно определ€ть по своему противню, € укладываю поперек, на этот размер и ориентируюсь.
Ќа пр€моугольник выложить дорожкой вишни без косточек и тщательно залепить тесто сверху и с боков, чтобы получилось такое бревнышко с вишн€ми внутри.
—ледить, чтобы бревнышки были одинаковой длины, иначе концы будут некрасиво торчать с готовом торте.
¬ыпеченные бревнышки должны быть достаточно светлыми.

я встречала вариант, когда тесто делитс€ на 16 частей, из одной части выпекаетс€ ровный слой-основа, на который потом укладываютс€ бревнышки. ¬ следующий раз буду делать на основе, чтобы торт лучше держал форму.

—ложить бревнышки так, как на фотографии, перемазать кремом.  рема нужно много, должно получитьс€ больше литра точно, но сколько брать сметаны и сколько сахара - € забыла.
ѕоставить пропитыватьс€ на ночь.

 рем
сметана с сахаром, взбиваетс€ как обычно. —ледить, чтобы крем был не очень жесткий ( торт может плохо пропитатьс€.

¬ишни
ћожно брать консервированные магазинные без косточек, это проще.
я летом специально готовлю вишню-чернокорку дл€ этого торта, поэтому мань€ки могут приготовить так, как €.

Ќа ведро чернокорки идет 2,5 кг сахара.
¬ишни очистить от косточек, засыпать сахаром на ночь. ”тром поставить на огонь, чтобы растопить сахар. ƒовести до кипени€, но не кип€тить. –азложить в банки, стерилизовать 20 минут.
–убрики:  ƒети, дом, семь€
 улинари€
Ќовости, интересное
ѕраздники и поздравлени€

ћетки:  

 —траницы: [1]